Баотоу Фоод

Баотоу Фоод

Мешање номадске културе и цивилизације Жуте реке дало је Баотоу кухињи јак укус северозападне Кине. Људи овде имају веома сличан укус онима у Хоххоту, и обично узимају месо (посебно говеђе и овчетину), резанце и млечне производе као основну храну.

На градском главном путу „Ганг Тие Да Јие“ налази се на десетине ресторана у којима се служе јела различитих укуса. Осим тога, можете пробати јефтине локалне грицкалице на ноћној пијаци на раскрсници Хуанцхенг Лу и Нанменваи Да Јие.

Инстант кувана овчетина (монголски врући лонац)

Ово типично монголско јело потиче из династије Јуан (1271-1368. године). Када се одабере месо од овчијег меса, задње ноге, репа и сл. и исече на танке кришке и брзо прокува у врелом лонцу. Када је овчетина готова, умочите их у ароматизовану пасту од киселог тофуа, соса од сусама, љутике, ђумбира, чили уља и многих других зачина. Након што завршите са овчетином, можете у потпуности искористити супу и са њом прокувати поврће или резанце.



Када сте у Баотоуу, ово јело се не сме пропустити. Ово је родни град познатог ланца врућих лонаца Ксиао Феи Ианг (Мала овца). Овде ћете уживати у најаутентичнијем монголском врућем лонцу.

значење змаја на кинеском

Име : ресторан Ксиао феи Ианг
Адреса : #9, Вулан Дао (близу хотела Баотоу), округ Кундулун

Овчетина (овчетина која се једе рукама)

Фингер Муттон

Овчетина је традиционално јело које се преноси с генерације на генерацију међу пастирима и ловачким племенима на пашњацима. То је неопходно јело за забаву гостију, а верује се да без уживања у овчетини не можете да цените прави шарм културе исхране на травњацима.

Приликом припреме јела, животиња се исече на десетине комадића и кува у чистој води, без додавања зачина. Месо се кува док не промени боју и у месу остану трагови крви. Ово се сматра учињеним. Када се сервира на сто, људи седе за столом и једном руком хватају месо, а другом руком ножем секу комад. Ово је уобичајени начин на који пастири уживају у овчетини. У ресторанима се овчетина служи уз посебан сос помешан са сусамовим уљем, празилуком, уљем чилија и другим зачинима.

Шаомаи (Отворене кнедле куване на пари)

Шаомаи је популаран локални дим сум са дугом историјом. То је нека врста кнедле на пари у облику меграната. Схаомаи се припрема јединственом техником и финим материјалима. Од квалитетног пшеничног брашна наноси се танак и жвак омотач, а затим се у њега пре парења пуни овчетина помешана са ароматизованим састојцима. Готов Схаомаи има пријатан облик, нежан осећај у устима и пријатан укус.

Џингис Кан Тепањаки (печено месо на гвозденој плочи)

Ово јело је веома популарно у централној Азији, јужној Русији и другим деловима света. Служи се као нека врста роштиља. Израда јела је јединствена. Месо, попут овчетине, свињетине, јунетине, пилетине или рибе, прво се реже, а затим пече на загрејаној гвозденој плочи. Затим се месо пре јела зачини сосом, бибером, сенфом, ђумбиром и пасираним белим луком. Према старој легенди, ово јело се веома допало Џингис-кану, а како је своју војску водио у бројна освајања других племена и земаља, оно је такође постало широко распрострањено.

Млеко чај

Ово је традиционални топли напитак који људи свакодневно пију. Прави се кувањем цигленог чаја са млеком и кумисом. Када га људи пију, обично додају мало соли, а понекад и путера, прженог проса или скуте од пасуља. Ово пиће је омиљено код Монгола и може се конзумирати у било које време. Загрева стомак, гаси жеђ и помаже при варењу.

Милк Тофу

То је уобичајен млечни производ у породицама монголских сточара. Слатког је или киселог укуса, богатог млечног укуса и деликатног осећаја у устима. Људи га једноставно једу, или га натопите чајем од млека, прженим просом, куваном овчетином. Ту је и познато јело са укусом под називом Ба Си Наи Доу Фу (млечни тофу од кандираног конца), које користи млечни тофу као главни материјал.

Дан заљубљених у Кини